Prodotti Biologici

Olio Extravergine d’Oliva :

Il nostro olio viene prodotto con le olive delle oltre 600 piante di Frantoio,Pendolino,Leccino,Moraiolo,Maurino sempre da agricoltura biologica.
Immediatamente dopo il raccolto, le olive vengono spremute a freddo   (27°)  l’olio della prima spremitura così ottenuto è imbottigliato in formato da  5 lt. 75 cl. 50 cl. 25 cl.
L’olio è certificato ICEA (Istituto Certificazione Etica ed Ambientale), che attesta l’assenza durante tutto il processo di produzione di sostanze chimiche, anticrittogamiche o l’utilizzo di OGM.

Caratteristiche: colore verde tendente al giallo oro, gusto fruttato con note piccanti ed amare.

Consigliato con: verdure, zuppe e carni bianche e rosse. Ottimo anche a crudo sul pane. Ideale per cotture al forno e per sughi elaborati.

“Montagnino”: vino rosso  IGT (Indicazione Geografica Tipica) prodotto con uve Sangiovese, Colorino e Malvasia dei nostri vigneti coltivati biologicamente. Questo vino viene imbottigliato dopo 5 mesi

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, gusto fruttato con sentore di frutti rossi.

Consigliato con: primi e secondi ricchi ed elaborati e formaggi stagionati.

“Chianti”: vino rosso  DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita) prodotto con uve Sangiovese da agricoltura biologica e invecchiato un anno in tini d’acciaio e dopo l’imbottigliamento viene tenuto in posizione orizzontale per 6 mesi.

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, gusto fruttato con note di fragoline di bosco e more.

Consigliato con: arrosti, carni alla griglia, formaggi stagionati.

“Primo”: vino rosso IGT prodotto con uve Sangiovese da agricoltura biologica. Fermentazione malolattica per circa 20 giorni con vari rimontaggi , dopo di che il vino viene invecchiato un anno in barrique di rovere e sei mesi nella sua bottiglia sempre in posizione orizzontale.

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, gusto robusto e fruttato.

Consigliato con:  Bistecca alla fiorentina, arrosti con tagli grassi e saporiti, carni al forno.

“Divino Etrusco”: vino bianco  IGT prodotto con uve Vermentino di un clone proveniente dalla Corsica.Sempre coltivato con agricoltura biologica.

Caratteristiche: colore giallo verde, gusto secco ma morbido al palato con profumi intensi di fiori di campo ed erbacei e una nota di pesca gialla.

Consigliato con: freddo per aperitivo, antipasti di mare, piatti di pesce, formaggi poco stagionati.

“Diavolo Rosa”: vino rosato IGT prodotto con uve di Sangiovese e separando le bucce dal liquido dopo circa 20 ore, completando così la fermentazione malolattica. Sempre da agricoltura biologica.

Caratteristiche: colore rosato scuro con aroma tipico di frutti di bosco.

Consigliato con: servito freddo come aperitivo, ed anche con carni bianche.

“Grappa di Cipollatico”: grappa amabile prodotta con vinacce di Chianti.

Caratteristiche: colore trasparente, intenso aroma fruttato.

Consigliato con: ottima liscia a fine pasto.

Miele:

Miele di Acacia di alta qualità a marchio proprio, prodotto da un’Azienda Agricola delle vicinanze specializzata nell’apicultura su nostra indicazione.

Caratteristiche: colore giallo oro, consistenza liquida-sciropposa, a basso contenuto di zuccheri e privo di glutine (ideale quindi per diabetici e celiaci).

Consigliato con: spalmato sulle fette biscottate per la prima colazione o una merenda dolce; mescolato allo yogurt magro.

RISTORAZIONE

Ristorazione dove poter gustare i sapori della più autentica cucina casalinga toscana su prenotazione  La struttura dispone di due sale per un totale di 30 coperti.

+39 3470184240 (Angela)